อาหารใต้เป็นที่นิยมในหมู่คนไทย ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและจัดจ้าน ไม่ว่าจะเป็นเมนูแกงใต้ยอดนิยมอย่างแกงเหลือง หรือเมนูผัดสะตอกะปิ คั่วกลิ้ง หมูหวาน และใบเหลียงผัดไข่ แต่ละเมนูเป็นที่ชื่นชอบของคนไทย
อาหารใต้มีรสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน หอมเครื่องแกงเป็นเอกลักษณ์ มีเมนูหลากหลายที่ได้รับความนิยม ต่อไปนี้คือ 10 เมนูอาหารใต้ที่ได้รับความนิยม:
10 อาหารใต้ แกงใต้รสเด็ด ที่ได้รับความนิยม อร่อย
แกงไตปลา:
- แกงไตปลาเป็นอาหารใต้รสจัดจ้านที่โดดเด่นด้วยกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากไตปลา ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ได้จากการหมักไส้ปลา นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของเครื่องแกงใต้ที่เข้มข้น และผักนานาชนิด เช่น หน่อไม้ ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ และอื่นๆ
- รสชาติของแกงไตปลามีความเผ็ดร้อน เค็ม และมีกลิ่นหอมของไตปลาที่โดดเด่น นิยมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีน แกงไตปลาเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในภาคใต้ และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่เข้มข้นและจัดจ้าน
แกงส้ม:
- แกงส้มปักษ์ใต้มีรสชาติเปรี้ยวจัดจ้านและเผ็ดร้อน มีส่วนผสมของปลาหรืออาหารทะเล เช่น กุ้ง และผักต่างๆ เช่น ยอดมะพร้าวอ่อน ผักกาดขาว และมะละกอ เครื่องแกงส้มใต้มีส่วนผสมของขมิ้น ทำให้แกงมีสีเหลืองสวยงามและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
- แกงส้มปักษ์ใต้มีรสชาติที่เข้มข้นและจัดจ้านกว่าแกงส้มภาคกลาง นิยมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ และปลาทอด แกงส้มปักษ์ใต้เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคใต้ และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่เปรี้ยว เผ็ด และร้อนแรง
คั่วกลิ้ง:
- คั่วกลิ้งเป็นอาหารใต้ที่ทำจากเนื้อสัตว์ เช่น หมูหรือเนื้อวัว นำมาผัดกับเครื่องแกงใต้ที่เข้มข้นจนแห้ง เครื่องแกงคั่วกลิ้งมีส่วนผสมของพริก ขมิ้น ตะไคร้ และเครื่องเทศอื่นๆ ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนและหอมเครื่องเทศ
- คั่วกลิ้งมีรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านและมีกลิ่นหอมของเครื่องแกง นิยมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ และผักสดต่างๆ คั่วกลิ้งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคใต้ และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่เผ็ดร้อนและเข้มข้น
: ขอบคุณภาพจากกลุ่มแม่บ้านสำเภาทอง
https://samphaotong.com/recipes/southern-fried-curry-paste-klua-kling-curry-paste/
สะตอผัดกะปิ:
- สะตอผัดกะปิเป็นอาหารใต้ที่ทำจากสะตอผัดกับกะปิและกุ้งหรือหมู สะตอเป็นผักที่มีกลิ่นฉุนเป็นเอกลักษณ์ และมีรสชาติมันๆ เมื่อนำมาผัดกับกะปิและเครื่องปรุงรสอื่นๆ จะได้รสชาติที่กลมกล่อมและหอมอร่อย
- สะตอผัดกะปิมีรสชาติเค็ม หวาน เผ็ด และมีกลิ่นหอมของสะตอ นิยมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ สะตอผัดกะปิเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคใต้ และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม
ไก่ทอดหาดใหญ่:
- ไก่ทอดหาดใหญ่เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของภาคใต้ โดยเฉพาะในจังหวัดสงขลา ไก่ทอดหาดใหญ่มีลักษณะเด่นคือหนังไก่ที่กรอบและเนื้อไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำ มีการหมักไก่ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- ไก่ทอดหาดใหญ่นิยมรับประทานคู่กับหอมเจียวกรอบๆ และน้ำจิ้มไก่ ไก่ทอดหาดใหญ่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคใต้ และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่อร่อยและมีเอกลักษณ์
ข้าวยำปักษ์ใต้:
- ข้าวยำปักษ์ใต้เป็นอาหารที่มีสีสันสวยงามและมีรสชาติที่หลากหลาย มีส่วนผสมของข้าวคลุกกับเครื่องยำต่างๆ เช่น กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว และผักสดต่างๆ เช่น ถั่วงอก แตงกวา และผักพื้นบ้านอื่นๆ น้ำบูดูเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้น้ำยำมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- ข้าวยำปักษ์ใต้มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด และมีกลิ่นหอมของสมุนไพร นิยมรับประทานเป็นอาหารจานเดียว ข้าวยำปักษ์ใต้เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคใต้ และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
: ขอบคุณภาพจากกลุ่มแม่บ้านสำเภาทอง
https://samphaotong.com/recipes/southern-thai-rice-salad-khao-yam-pak-tai/
ใบเหลียงผัดไข่:
- ใบเหลียงผัดไข่เป็นอาหารใต้ที่ทำจากใบเหลียง ซึ่งเป็นผักพื้นบ้านของภาคใต้ ใบเหลียงมีรสชาติหวานมันและมีเนื้อสัมผัสที่กรอบ เมื่อนำมาผัดกับไข่และเครื่องปรุงรสอื่นๆ จะได้รสชาติที่กลมกล่อมและอร่อย
- ใบเหลียงผัดไข่มีรสชาติหวานมันและมีกลิ่นหอมของใบเหลียง นิยมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ใบเหลียงผัดไข่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคใต้ และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
หมูหวาน:
- หมูหวานเป็นอาหารใต้ที่ทำจากหมูสามชั้นนำมาต้มกับน้ำตาลปี๊บและเครื่องปรุงรสต่างๆ หมูหวานมีรสชาติหวานเค็มและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม นิยมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารอื่นๆ
- หมูหวานมีรสชาติหวานเค็มและมีกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรส นิยมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หมูหวานเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคใต้ และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่อร่อยและกลมกล่อม
น้ำพริกกุ้งเสียบ:
- น้ำพริกกุ้งเสียบเป็นน้ำพริกที่มีชื่อเสียงของภาคใต้ มีส่วนผสมของกุ้งเสียบ ซึ่งเป็นกุ้งแห้งที่นำมาเสียบไม้และย่างจนหอม น้ำพริกกุ้งเสียบมีรสชาติเผ็ด เค็ม หวาน และมีกลิ่นหอมของกุ้งเสียบและเครื่องแกง
- น้ำพริกกุ้งเสียบนิยมรับประทานกับผักสดต่างๆ และข้าวสวยร้อนๆ น้ำพริกกุ้งเสียบเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคใต้ และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่อร่อยและมีเอกลักษณ์
:ขอบคุณรูปภาพจาก
https://phuketlocalproduct.com/?product=น้ำพริกกุ้งเสียบรสเข้ม
แกงกะทิปูใบชะพลู:
- แกงกะทิปูใบชะพลูเป็นอาหารใต้ที่ทำจากเนื้อปูสดนำมาแกงกับกะทิและใบชะพลู แกงกะทิปูใบชะพลูมีรสชาติหวานมันและมีกลิ่นหอมของใบชะพลูและเครื่องแกง
- แกงกะทิปูใบชะพลูนิยมรับประทานกับขนมจีนหรือข้าวสวยร้อนๆ แกงกะทิปูใบชะพลูเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคใต้ และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่อร่อยและกลมกล่อม
อาหารภาคใต้ของไทยเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่เผ็ดจัดจ้าน มักใช้เครื่องเทศสมุนไพรพื้นบ้าน และใช้วัตถุดิบทะเลสดๆ ที่หาได้จากแหล่งน้ำใกล้เคียง